“变质”葡萄酒的颜色，香气和味道

大多数人应该已经有品酒知识。那么，不再适合饮用的葡萄酒的特点是什么？以下内容将从颜色，香气和口味方面为您提供葡萄酒劣化的基础。 1.如果“颜色衰减”明显，则表明该葡萄酒是“陈旧”或“过度氧化”的。如果红葡萄酒的颜色是棕色，白葡萄酒的颜色是黄色或棕色，则基本上可以确定该葡萄酒具有“颜色褪色”，这也意味着该葡萄酒可能由于过量而不能饮用。氧化。值得一提的是，如果一瓶静酒中有气泡，则可能表明该酒已经开始在瓶中发酵，也可能“不适合饮用”。 2.如果气味不正常，则应小心饮用。葡萄酒中的湿纸板，乙酸，蘑菇和霉菌都是葡萄酒变质的迹象。一般而言，“软木塞”葡萄酒通常具有这种异常气味。据估计，被软木塞污染的葡萄酒约占所有葡萄酒的3％。 3.如果味道很甜，则可能是葡萄酒环境过热和过氧化。如果该红葡萄酒瓶具有波特酒的味道，或味道非常甜，则该瓶葡萄酒很可能会发生过热和氧化现象，该环境不再适合饮用。当然，其他异常味道也可能是葡萄酒变质的迹象。 4.软木塞向外突出或腐烂不是一个好现象。如果葡萄酒遇到过热的环境，则由于体内的高压，软木塞可能会向外突出。如果从外部观看时葡萄酒的软木塞腐烂，则必须仔细检查葡萄酒的其他特征。当然，葡萄酒毕竟是一种酒精饮料，很难恶化到“喝酒后中毒”的状态。这仅意味着该酒具有特殊的味道，无法让您达到“享受”的水平。